อาหารเราดีต่อสุขภาพที่เรียกว่า Functional food เป็นอาหารที่มีสารอาหารที่จำเป็นครบถ้วน แล้วยังอุดมไปด้วยส่วนประกอบอื่นที่มีประโยชน์ เช่น วิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ สารพฤกษเคมีต่างๆ ที่มีผลเสริมระบบการป้องกันตนเองของร่างกาย ชะลอความแก่ และช่วยลดความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยด้วยโรคเรื้อรังในอนาคต

กรรมวิธีการปรุงก็เป็นส่วนสำคัญในการดึงเอาสารที่มีประโยชน์เหล่านั้นออกมาอย่างถูกต้อง ครบถ้วนและปลอดภัยที่สุด ผักไหนต้องกินดิบ ผักไหนต้องกินสุก วิตามินอยู่ส่วนไหนดึงออกมาอย่างไร เช่นถ้าละลายในไขมันก็จะเอามาผัด เอามาแกง ละลายน้ำก็เอามาลวก มาต้ม หรือมาทำเครื่องดื่ม แม้กระทั่งการเลือกใช้น้ำมัน ใช้น้ำมันเมล็ดชาผัด ใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน แล้วยังควบคุมปริมาณโซเดียมและน้ำตาล ให้คุณอร่อยได้แบบไม่ลำบากตับไตและลำไส้ และเราไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ใดๆจากสัตว์ เรียกว่า 1 เมนูแฮปปี้อีกทั้งวงจร